Семейство гречишные - polygonaceaeСтраница 2
Подсемейство щавелевых включает очень различные по морфологии и географии роды.
Виды семейства гречишных характеризуются наличием во всех частях растений, особенно в подземных органах, дубильных веществ, что объясняет их применение в качестве хороших дубителей.
Среди гречишных есть ценные пищевые растения. Широко известной крупяной культурой является гречиха посевная родом из Гималаев, где она была введена в культуру более 4000 лет назад. Плоды гречихи дают крупу - высококалорийный продукт, который содержит ценные для организма человека белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины. Из гречихи промышленным способом получают рутин, который назначают при атеросклерозе и гипертонии.
Среди гречишных есть ценные медоносы: гречиха, горец змеиный (Polygonum bistorta) и др. Гречишный мед имеет тонкий вкус и темно-коричневый цвет.
Некоторые виды ревеня введены в культуру из-за съедобных мясистых черешков прикорневых листьев, содержащих лимонную и яблочные кислоты. Молодые листья щавелей употребляют в пищу, они содержат витамины А и С, богаты железом и калием.
Большинство гречишных из-за большого содержания дубильных веществ и щавелевой кислоты плохо поедается скотом. Наблюдались случаи отравления щавелем овец и лошадей, а поедание коровами щавеля способствует быстрому скисанию молока.
Лекарственные свойства гречишных известны с глубокой древности.
Среди гречишных есть также красильные растения. Желтую краску, например, получают из корней щавеля конского (Rumex confertus).
Некоторые виды данного семейства используются как декоративные растения.
Похожие материалы:
Плавательный пузырь как гидростатический орган.
Плавательный пузырь является органом, функции которого могут быть весьма разнообразными. У большинства рыб - это чувствительный орган, который воспринимает изменения давления и делает возможной установку рыбы на разной глубине.
Тело ры ...
Организационные мероприятия и рекомендации по улучшению условий и охраны
труда
Общее руководство и ответственность за организацию охраны труда на предприятиях возложена на руководителей хозяйств, по отраслям на главных специалистов.
Работами с использованием химических веществ руководит начальник производственного ...
Биология ондатры
Ондатра, или мускусная крыса, родом из Северной Америки. Коренной ее ареал - от северных границ Мексики и Флориды до Аляски и Северной Канады. ...